シチューを作り、オーブンを200度以上で予熱。麺棒で伸ばしたパイシートを十分な大きさで切る。使うまで再度冷凍しておく。

パイの表になる方の中央に薄く卵を予め塗る(カップに乗せてから塗るとパイが垂れます)。パイの裏かカップの接着部に卵を塗る。

シチューを入れる。入れ物の1/2まで。温かいシチューでOK。湯気でパイを支えるけれどパイが垂れるので注意です。

パイの外回りが割れるほど固すぎたら少し手で溶かす。パイを被せて周りを接着する。とにかく手早くパイが垂れないうちに。

膨らんだ後は焦げることがあります。その時は上からアルミホイルを軽く乗せて焼くとると焦げが止まります。