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白菜としそのピリ辛浅漬け
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白菜としそのピリ辛浅漬け-レシピのメイン写真

白菜としそのピリ辛浅漬け

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
このレシピの生い立ち
脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。

鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
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脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。

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白菜としそのピリ辛浅漬け

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
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脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。

鍋の残りに余りがちな白菜に、大葉と赤とうがらしで浅漬けに。あっさりな中にピリ辛がくる一品です。
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脂っこい料理の副菜。また白菜が余っていたので考えました。

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材料

2人分
  • 白菜 200ｇ
  • 大葉 4枚
  • 赤とうがらし 1/2本
  • しょうが（すりおろし） 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    白菜は繊維を切るように細切りにします。大葉は軸をとって、縦半分にしてから端から千切りにします。

    • 白菜としそのピリ辛浅漬け作り方1写真
  2. 2

    赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。

  3. 3

    ポリ袋にすべての材料を入れて、全体が混ざるようにもみます。なるべく空気を抜いて袋の口を閉じます。

    • 白菜としそのピリ辛浅漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫に30分ほどおきます。

  5. 5

    水気をしぼり、器に移します。

コツ・ポイント

辛さが苦手な方は赤とうがらしを減らしてください。白菜は中心部を使うと柔らかくて美味しいです。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2023/01/21 09:42に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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このレシピのキーワード

浅漬け 大葉 白菜 トウガラシ しょうが

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