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シャキシャキ春菊の和え物〜♪
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シャキシャキ春菊の和え物〜♪-レシピのメイン写真

シャキシャキ春菊の和え物〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

今が旬の春菊を使った一品です。すりごまと麺つゆのまろやかさが独特の香りを緩和してくれ、シャキシャキ食感にご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
冬が旬で、栄養価の高い春菊をお鍋以外に使ってみたくて、この季節になるとよく登場します(*^▽^*)

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冬が旬で、栄養価の高い春菊をお鍋以外に使ってみたくて、この季節になるとよく登場します(*^▽^*)

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シャキシャキ春菊の和え物〜♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

今が旬の春菊を使った一品です。すりごまと麺つゆのまろやかさが独特の香りを緩和してくれ、シャキシャキ食感にご飯が進みます。
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冬が旬で、栄養価の高い春菊をお鍋以外に使ってみたくて、この季節になるとよく登場します(*^▽^*)

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材料

3〜4人分
  • 春菊 1袋
  • 人参 1/2本
  • 酢 少々
  • ※麺つゆ 大さじ2
  • ※すりごま 大さじ2
  • ※砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    沸騰させた鍋に春菊を入れ、1分程度サッと茹でて、水にさらし、水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    人参は細切りにし、沸騰した湯に入れ、3分ほど茹で、ザルに上げ、お酢をかけておく。

  3. 3

    ※印の調味料を混ぜ合わせた中に再度水気を切った①と②を入れ混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

春菊は、独特の香りがありますが、葉先がとがったものより、丸みのあるものが比較的、味がまろやかです。火が通り過ぎると美味しくないので、サッと茹でるのがお勧めです。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/01/20 15:54に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

あえもの 春菊 にんじん

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