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なすの煮びたし 炊き合わせ
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なすの煮びたし 炊き合わせ-レシピのメイン写真

なすの煮びたし 炊き合わせ

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

おいしい煮汁で炊き合わせ。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
なすの煮びたしは煮汁がおいしいので、冷蔵庫にあるものを一緒に煮てみました。夫、絶賛!

おいしい煮汁で炊き合わせ。お弁当にも♪
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モモエッコ
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おいしい煮汁で炊き合わせ。お弁当にも♪
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材料

  • なす 3本
  • ピーマン 1個
  • しめじ 適量
  • かまぼこ 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1〜1.5
  • 砂糖 大さじ1〜1.5
  • 酒 大さじ1
  • 出し汁 200cc
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、寝かせて切れ目を入れ2つに。ピーマンは種を取り四つ切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、ナスの切り口から焼く。ピーマン、しめじも投入。

    • なすの煮びたし 炊き合わせ作り方2写真
  3. 3

    ナスに焼き目がついたら裏返して、皮面も焼く。

    • なすの煮びたし 炊き合わせ作り方3写真
  4. 4

    だし汁と調味料を入れ、かまぼこを加えて一緒に煮る。

    • なすの煮びたし 炊き合わせ作り方4写真
  5. 5

    ナスが煮崩れしないうちに火をとめて、そのまま味を含ませる。

コツ・ポイント

煮崩れに注意です♪調味料の分量はお好みで。

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2023/01/21 11:14に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす シメジ ピーマン かまぼこ 酒

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