シーフードミックスは塩水（水1カップに対して塩小さじ1）に30～60分程度漬けて解凍する。

［2］をザルにあげ、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。

手鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたらスライスしたたまねぎを加える。

たまねぎがしんなりするまで炒めたらトマト缶と砂糖、牛乳を加え、蓋をして20分煮込む。

煮込む間にパスタを茹で、フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて［3］を炒め、黒酢を加える。