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ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」
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ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」-レシピのメイン写真

ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

ダラダラ煮ない！そして調味料は「想像しているより少な目」が美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち
実は白髪が増えまして（アラフィフあるある）少しでも美容に良く、美味しく食べれる和食のレシピを研究中です。

ダラダラ煮ない！そして調味料は「想像しているより少な目」が美味しいですよ♪

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ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

ダラダラ煮ない！そして調味料は「想像しているより少な目」が美味しいですよ♪

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材料

4人分（副菜）
  • 乾燥ひじき 25g
  • 胡麻油 大1
  • 人参（ナナメ薄切りからの千切り） 4cm分
  • 油揚げ 1枚
  • ちくわ 2本
  • 大豆（お好みでね） 約100g
  • 砂糖（今回はてんさい糖） 大1/2
  • 本みりん 大2
  • 酒（無くてもOK♪） 大1
  • 醤油 大1
  • だしの素（出来れば無添加） 小1
  • お水（最後に） 100ml
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作り方

  1. 1

    【下準備♪】
    ・乾燥ヒジキを15分水に浸し、ザルへあげる。

    ・材料はなるべく薄切りにしておいてね。

  2. 2

    油で人参を炒め→その他具材→調味料の順で軽く炒めてから水を入れ強火に。

    • ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」作り方2写真
  3. 3

    火は「強火」で一気に炊きます。これ位の水分量になったら完成♪

    • ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」作り方3写真
  4. 4

    ③で味見し、味がぼやけるようであればお塩を軽く追加してみてね☆（ホントに少しずつだよ）

コツ・ポイント

※③の強火で炊き上げるのがポイント♪
※最初は薄味でも、炊き上げると丁度良い塩梅になります。

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
2023/01/20 07:15に公開
和食とイタリアン好き💕 私の簡単レシピが、誰かのお役に立てますように🌙☺️Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 ひじき にんじん 酒 ちくわ 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21232087
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