ブロッコリーとキャベツのスープ
コンソメで煮込んで旨味たっぷり
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男の料理教室で実施した献立です。
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ブロッコリーは小房に分け、一口大に切る。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、2を炒める。しんなりしたら1を入れ炒めてから水とAを入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
塩、こしょうで味を調える。
野菜は大きさを切りそろえるとよい。
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