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米粉のバナナマフィン
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米粉のバナナマフィン-レシピのメイン写真

米粉のバナナマフィン

Cazuyo☆
Cazuyo☆ @cook_40385285

バナナに合うスパイスやラム酒が香ります。
グルテンフリーで、軽いマフィンです♫
このレシピの生い立ち
完熟バナナがあったので…

バナナに合うスパイスやラム酒が香ります。
グルテンフリーで、軽いマフィンです♫
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Cazuyo☆
Cazuyo☆ @cook_40385285

バナナに合うスパイスやラム酒が香ります。
グルテンフリーで、軽いマフィンです♫
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完熟バナナがあったので…

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材料

12個分
  • バナナ 2本: 190g
  • きび砂糖 110g
  • 卵 3個
  • 米油 150g
  • バニラオイル 数滴
  • ラム酒 (お好みで) 小さじ1
  • 米粉 220g
  • シナモン(お好みで) 少々
  • オールスパイス (お好みで) 少々
  • BP 8g
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作り方

  1. 1

    つぶしたバナナ、きび砂糖、卵をハンドミキサーでよく混ぜる。

  2. 2

    さらに米油、バニラオイル、ラム酒を入れ、乳化させるように混ぜる。

  3. 3

    次にヘラで米粉、シナモン、オールスパイスをで混ぜ、最後にBPを入れて全体の粉っぽさがなくなればOK。

  4. 4

    180度に予熱したオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

米油を乳化させると、全体的に生地が馴染みよくなると思います。

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Cazuyo☆
Cazuyo☆ @cook_40385285
2023/01/18 09:35に公開

このレシピのキーワード

マフィン 米粉 バナナ シナモン 卵 ラム酒 米

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