キャベツ、ニンニクをみじん切りにする。
鶏むね肉を使う場合は細かくミンチ状に刻んでおく(面倒であればひき肉でOK)

油揚げの左右の端を切り落とし、タテ8等分程に切る。
切り落とした端は細かく刻んで①と一緒にしておく。

油揚げが輪っか状になるよう真中を広げる

①に卵、パン粉、塩コショウを加え混ぜ合わせる

油を引いたフライパンに輪っか状の油揚げを置き、真ん中にタネを詰めていき、
詰め終わってから火を付ける。

片面に焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼き、両面焼き色が付いたら蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。