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胡瓜の酢の物
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胡瓜の酢の物-レシピのメイン写真

胡瓜の酢の物

クックVTQ1TQ☆
クックVTQ1TQ☆ @cook_40393593

出汁が香り美味しい。うちのは柑橘果汁が爽やかで、酸味強めで美味しい◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくハモ皮を入れて作ってくれた。母は鮭の水煮を合わせて作ってくれたことが多かった。

出汁が香り美味しい。うちのは柑橘果汁が爽やかで、酸味強めで美味しい◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくハモ皮を入れて作ってくれた。母は鮭の水煮を合わせて作ってくれたことが多かった。

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胡瓜の酢の物

クックVTQ1TQ☆
クックVTQ1TQ☆ @cook_40393593

出汁が香り美味しい。うちのは柑橘果汁が爽やかで、酸味強めで美味しい◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよくハモ皮を入れて作ってくれた。母は鮭の水煮を合わせて作ってくれたことが多かった。

出汁が香り美味しい。うちのは柑橘果汁が爽やかで、酸味強めで美味しい◎
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おばあちゃんがよくハモ皮を入れて作ってくれた。母は鮭の水煮を合わせて作ってくれたことが多かった。

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材料

  • 胡瓜 3本
  • 塩 約小さじ1/2
  • 柑橘果汁(檸檬、酢橘、柚など) 大1
  • 簡単酢/便利酢 約大2
  • 米酢 胡瓜が8割浸るくらい
  • 顆粒だし 小1
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    胡瓜を薄く切り
    軽く塩を振って数分置いてから搾る

    • 胡瓜の酢の物作り方1写真
  2. 2

    絞った胡瓜を保存容器に入れていく
    調味料を混ぜて完成

    • 胡瓜の酢の物作り方2写真
  3. 3

    めかぶと生姜ver.

    • 胡瓜の酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

出汁が効いてて美味しい。
塩味が足りない時は醤油を足す。
刻み生姜以外に、みょうが、もずく、ワカメ、タコ、ツナ缶、鮭水煮缶などいろいろ合う◎
夏はそうめんの付け合わせとしてもよく作る

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クックVTQ1TQ☆
クックVTQ1TQ☆ @cook_40393593
2024/04/09 10:57に公開

このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ ゆず レモン すだち しょうが 柑橘

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