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【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売
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【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売-レシピのメイン写真

【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

肉汁逃がさない!ジューシーな焼売です。
このレシピの生い立ち
お肉の肉汁を閉じ込めたい時に
保水力が高い素焚糖を使用します。 

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【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

肉汁逃がさない!ジューシーな焼売です。
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材料

  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 筍の水煮(みじん切り) 60g
  • しいたけ(みじん切り) 4個
  • 焼売の皮 25~30枚
  • グリンピースまたはいんげん 適量
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★黒胡椒 少々
  • ★素焚糖 小さじ2
  • ★おろししょうが 3cm
  • ★片栗粉 大さじ1と1/2
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★醤油 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回使用するのは、素焚糖です。

  2. 2

    ひき肉に素焚糖を入れて白くなるまでよく練り合わせる。

    • 【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売作り方2写真
  3. 3

    ②に★と残りの材料を全て入れてさらに良く混ぜる。

  4. 4

    ③を小さく等分して丸めていく。

    • 【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売作り方4写真
  5. 5

    丸めたお肉の上に皮を置き、包んで、そのまま回転させてひっくりかえす。

  6. 6

    ⑤の上にグリンピースまたは、いんげん(1㎝)を置く。

  7. 7

    フライパンにごま油大さじ1と焼売を置く。

  8. 8

    最初は中火で、パチパチ音がしたら、弱火にして蓋をする。

  9. 9

    このまま5~6分蒸し焼きにして完成。

    • 【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売作り方9写真

コツ・ポイント

1番最初にお肉と素焚糖だけで白くなるまで混ぜ合わせるのがポイントです。

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大東製糖
大東製糖 @daito_sugar
2023/01/25 00:18に公開
含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト http://daitoseito.co.jpショップ https://daitoseito.comインスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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このレシピのキーワード

片栗粉 いんげん しいたけ たけのこ グリーンピース 豚ひき肉 玉ねぎ

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