鶏ささみ肉のすじ※をとり、一口大に切る。
※すじにフォーク等をひっかけ、すじを肉からひっぱるとすじが取れます。

ポリ袋等に鶏ささみ肉を入れ、塩こうじと胡椒を入れ、揉み込む。
30分程度置いておく。

マヨネーズを入れ混ぜる。

パン粉、粉チーズ、乾燥バジルを混ぜて衣を作る。

手順3の鶏ささみ肉を手順4のパン粉にまぶす。

フライパンに油を入れ、揚げ焼きする。弱火に近い中火で何度かひっくり返しながら揚げ焼きしてください。

お皿に盛り、完成♪
そのままでも味がしっかりしていますが、お好みでソース等をつけてお召し上がりください。