玉ねぎ・ウインナー・きのこを好きな大きさに切る。青ネギをトッピングする場合は青ネギも切っておく。

深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて熱し、ウインナーを入れて少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

玉ねぎ・きのこも入れて、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

3に水・だしを入れ、強火でひと煮立ちさせる。

強めの中火に弱め、パスタを入れて表示の茹で時間よりも2分短く茹でる。

5の時間が経過したら、しょうゆ・みりんを加え、水分を飛ばすように混ぜながら熱する。ここで水分が多い場合は強火にする。

水分がほとんどなくなったら、塩コショウで味を整え、お皿に盛る。お好みで青ネギやのりを乗せて完成。