生青のり＆韓国海苔で【海苔入りコロッケ】
mieuxkanon @mieuxkanon
生の青のり（生青のり）と韓国海苔を加えた、海苔の風味が美味しいコロッケです。味が付いているので、このままで美味しいです。
このレシピの生い立ち
生青のりを買って来たので、いつもとちょっと違うコロッケにしてみました。
海苔の風味が美味しくて、おつまみにピッタリです。
生青のり＆韓国海苔で【海苔入りコロッケ】
生の青のり（生青のり）と韓国海苔を加えた、海苔の風味が美味しいコロッケです。味が付いているので、このままで美味しいです。
このレシピの生い立ち
生青のりを買って来たので、いつもとちょっと違うコロッケにしてみました。
海苔の風味が美味しくて、おつまみにピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、塩を少し加えた湯（分量外）で柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
フライパンにバターを加えて加熱し、玉ねぎを加えて塩・胡椒を振って炒める。火が通ったら火を止め、粗熱を取る。
-
- 3
1の湯を溢し、暫く中火にかけて水気を飛ばす。耐熱ボウルに移し、バターを加えて熱いうちに潰す。
- 4
2・●・生青のり・韓国海苔（手で千切って）を加えて混ぜ合わせ、一口大に丸く成形する。
-
- 5
別のボウルに卵を加えてよく溶き、◯を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 6
4を5に潜らせて、パン粉をしっかりと塗し付ける。
-
- 7
揚げ油を170〜180℃に熱し、色よく揚げる。
-
- 8
油を切って器に盛る。
-
- 9
。
-
コツ・ポイント
ゆっくりと揚げていると中身が出てしまう事があるので、高めの温度でサッと色よく揚げて取り出します。
画像では少ない油で揚げていますが、かぶる程度の多めの油で揚げた方がキレイに揚がります。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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