まずは下準備、ニンニクと生姜をみじん切りにする。チンゲンサイは茎の部分と葉の部分を分けて切っておく。タレの材料を混ぜる。

フライパンに油を入れて、にんにくと生姜を炒めて香りが出たら、ひき肉を炒め、塩胡椒をする。
火が通ったらひき肉を取り出す。

フライパンに胡麻油をひき肉、強火で、青梗菜の茎の部分、もやし、青梗菜の葉の部分の順番で炒める。

シャキシャキ感が残るように火を通しすぎないように炒める。頃合いを見てタレを絡める。水溶き片栗粉を入れて完成。