根菜茄子コク旨ガーリック味噌味野菜炒め風
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料でほんのりシーフード風味のガーリック味噌味がご飯によく合う野菜炒め風！
このレシピの生い立ち
かわだんさんの鶏肉の味噌焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子野菜炒め風の作り方で肉の代わりに鰹節とオイスターソースと鶏ガラとマヨネーズでガーリック追加でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
根菜茄子コク旨ガーリック味噌味野菜炒め風
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料でほんのりシーフード風味のガーリック味噌味がご飯によく合う野菜炒め風！
このレシピの生い立ち
かわだんさんの鶏肉の味噌焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子野菜炒め風の作り方で肉の代わりに鰹節とオイスターソースと鶏ガラとマヨネーズでガーリック追加でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます。
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- 2
牛蒡はさつま芋より薄めの短冊切りにして少し水に浸します（今回半分くらい大根にしています）
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- 3
スナップエンドウは房と筋を取ってごま油とコンソメを少し絡めておきます。（今回少しいんげんにしています）
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- 4
耐熱皿3つにさつま芋とごぼうといんげんを3等分に載せます
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- 5
5にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 8
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
◎を3等分に合わせておきます
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- 12
5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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- 13
12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
18をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
チューブにんにくはなんとなく加えただけななで入れなくても大丈夫です。生姜にしても。お好みで調整して下さい。
- 20
オーブンで鶏肉の味噌焼きにする場合はレジIＤ6544895をご覧下さい。
- 21
肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースて鰹節でほんのりシーフード感を出しています。
- 22
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20から23もご覧下さい。
つくれぽ
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