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生鮭のちゃんちゃん焼き
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生鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

生鮭のちゃんちゃん焼き

みょっか
みょっか @cook_40319625

野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きです。
ボリュームがあるのでこれだけでお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
実家で食べた時にとても美味しかったので作ってみました。

野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きです。
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生鮭のちゃんちゃん焼き

みょっか
みょっか @cook_40319625

野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きです。
ボリュームがあるのでこれだけでお腹いっぱいになります。
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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 2個
  • 人参 3〜4センチ
  • 生姜 1片
  • 油 小さじ1
  • ●味噌 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●にんにくすりおろし 小さじ1/2
  • 塩、胡椒 各少々
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    鮭は軽く塩胡椒を振っておきます。

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方1写真
  2. 2

    野菜は食べやすい大きさであればなんでもOK
    ●の調味料を合わせておきます。

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、中火で鮭の皮面から両面を焦げ目がつくくらい焼きます。

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    野菜をもっさり上に乗せて、その上に●の調味料を乗せて蓋をし、5分程度蒸し焼きにします。

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方4写真
  5. 5

    蓋を開け野菜の火の通り具合を見て足りなければ様子を見ながら更に蒸し焼きにします。バターを鮭の上に乗せます

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら盛りつけて完成です

    • 生鮭のちゃんちゃん焼き作り方6写真

コツ・ポイント

野菜は割となんでもOK。
野菜を多めにする場合蒸し焼きの時間を少し長めにします。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/10/12 12:22に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 しいたけ にんじん キャベツ バター 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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