あらかじめほうれん草は茹でて、適当な大きさに切っておく。卵は溶いて、クルミは適当な大きさに砕いておく。

ココナッツオイルを溶かし、ラカントを混ぜ込む。

溶き卵を２のボウルに2～3回に分けて入れながらよく混ぜる。（乳化する）

ホウレンソウを加え、牛乳も加えて混ぜ合わせる。

ホワイトソルガム粉を重曹と合わせて、ふるいにかけながら、４のボウルに入れて、ゴムベラでサクッと混ぜ合わせる。

麻の実ナッツ、クルミを入れて混ぜ、マフィン容器に分けて入れる。

あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで20分程度焼く。