残った味噌汁を用意する。
具は、ネギ、油揚げ、玉ねぎ、ニンジンなど。豆腐は不向き。今回は白菜、ねぎ、油揚げ、しいたけ。

残った味噌汁の量にもよるが、水を加えてどんぶり1杯程度にする。カレールーを、とろみ加減をみて、1～2かけ入れて溶かす。

うどんをゆで、ざるにあける。今回は冷凍うどんで。

ゆでてあるうどんなら、そのままカレーの鍋に入れて煮込む。

ゆでたうどんを鍋に入れて、さっと暖める。あればネギなどを加える。