さつま芋のレモン煮

さつま芋のレモン煮-レシピのメイン写真

さつま芋のレモン煮

ブチ子姉さん @cook_40258080

ほくほくのさつまいもとほんのりレモンの酸味が美味しい甘露煮です☆
2020/11/09検索トップ10入り！ありがとう☆
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもをもらったので。

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材料

さつまいも 1/2本(小さめなら1本)
レーズンお好みで
☆砂糖大さじ3くらい
☆水ひたひたくらい
☆みりん大さじ2くらい
☆和風だしの素小さじ1/2
レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1くらい

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作り方

1

さつまいもは1センチ幅くらいの輪切りにし、水にさらしてあく抜きをする。＊大きい場合は半月やイチョウ切りにする。
2

鍋にさつまいも、☆を入れ、中火で煮る。
3

あくが出てきたら取り除き、レモン汁、レーズンを加え、落とし蓋をする。弱火～中火の間で水分がほぼ無くなるまで煮込む。
4
焦げやすいので、たまに鍋を揺すってください。
お皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

だしの素は入れすぎると味が変わってしまうので注意です。
水が少なくなってきたら時々鍋を揺すって焦げ付かないようにしてください。

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ブチ子姉さん @cook_40258080

2020/10/25 03:17に公開

初心者ですが、よろしくお願いします(^^ )お菓子づくり、料理大好きです！最近仕事が忙しくて出来てませんが、、、

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