巻きやすくする為に、キャベツの芯を削ぎ落とします。

キャベツをジップロックに入れて、レンジ600wで2分。加熱後、袋に入れたまま粗熱を取る。その間にしんなりしてきます。

玉ねぎ半分をみじん切りし、ひき肉とたまごを入れ、塩コショウを適量ふって混ぜ合わせる。

粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、6等分にします。

葉の芯を下にして肉ダネを巻きます。
下から少し巻いて、途中で左右を折りたたんで、最後は爪楊枝で止めます。

お鍋に巻終わりを下にして、なるべくキツキツに並べます。被る位の水を入れ落とし蓋をして弱めの中火で20分位煮込む。

途中でにんじんも一緒に入れて茹でちゃいます。

玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加え、なじませてから牛乳とコンソメとロールキャベツの茹で汁を少し加えて混ぜ合わせます。

とろみが付いてきたら、ロールキャベツとにんじんをソースの方に移してソースをかけながら馴染ませます。

お皿に盛り付けて完成です。