簡単ビーフストロガノフ
デミグラ缶を使うので、即席でパパッとできます。
このレシピの生い立ち
不意に食べたくなったので作りました。
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深さのあるフライパンで塩胡椒をふった一口大に切った牛もも肉の表面に焼き色をつけ、一度お皿にあげる
玉ねぎを繊維に逆らって厚めにスライスし、1のフライパンで炒める
玉ねぎが透き通ったら大きめに切ったにんじん、蓮根、半分に切ったマッシュルームを加えてさらに炒める
3に1の肉を戻し、赤ワイン、デミグラ缶、ケチャップを加える
焦げ付かないように、時々かき混ぜながら30分ほど火にかけたら塩で味を整える
生クリームを加えてさっと混ぜたら完成
生クリームは入れなくても良いのですが、入れると味がまろやかになります。牛乳でもOK。
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