お豆腐を熱湯に通しザルに上げて置きます。レンジで3～4加熱し水切りしてもOKです。

ネギ、にんにく、生姜を、みじん切りに切ります。

フライパンを強火で熱し、胡麻油を入れ、みじん切りにした野菜を入れ炒めます。

次に豚挽き肉を入れて、調味料を加えます。鶏ガラスープを加えたら、大きめのさいの目にきったお豆腐を加えます。

お豆腐を崩れないように炒め、水溶き片栗粉を加え、最後にお好みの量で山椒を加えて出来上がりです。