キャベツは粗めのみじん切りにして（コツ参照）、塩小さじ2（分量外）をまぶして軽く全体を混ぜる。そのまま10分放置する。

ニラはサッと洗って、5ミリ幅に切る。

ニンニクはみじん切りにする。

１のキャベツを手で絞ってしっかり水気を切る。

ひき肉に調味料と片栗粉を入れて粘りが出るまで、よくこねる。

５にキャベツ、ニラ、ニンニクを入れてよく混ぜ合わせる。

餃子の皮で餡を包む。

フライパンに油を熱し、一旦火を止めて餃子を並べる。

再び火を付けてお湯を入れ、蓋をして中火で5分加熱し、蓋を取って、焼き目を付ける。

お陰様で2022年2月20日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。