簡単◎牛、トマト、ナス、卵の炒め物
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
食材を揃えたら、個別に調理。それぞれの火加減が好みの通りになるので失敗知らず。手間がかかりそうでいて、実は簡単です。
このレシピの生い立ち
この盛りつけ、もはやワンパターン。でも、彩りがいいしウマそうに見えるでしょ。食べるときは、それぞれ味わってから混ぜてくださいね。
簡単◎牛、トマト、ナス、卵の炒め物
食材を揃えたら、個別に調理。それぞれの火加減が好みの通りになるので失敗知らず。手間がかかりそうでいて、実は簡単です。
このレシピの生い立ち
この盛りつけ、もはやワンパターン。でも、彩りがいいしウマそうに見えるでしょ。食べるときは、それぞれ味わってから混ぜてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは1/8にくし切り、ナスは縦半分に切り5mm幅で斜めに切る。卵は調味塩と混ぜ、弱火でスクランブル状に炒め取り分け。
-
- 2
ナスは時短のために耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wで90秒レンチン。そのまま蒸しておく。
-
- 3
卵を取り分けたフライパンに油を足し、牛肉を弱火から中火にかけて炒める。半量の☆を加え煮立ったら取り分ける。
-
- 4
3で牛肉の旨味と汁気を残したまま、☆の半量を足しトマトとナスを炒めるというより焼く。
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- 5
皿に外側から順にトマト、ナス、牛肉、卵を盛りつけ、お好みで彩りに糸唐辛子を中央に散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
牛こまは大きすぎると食べにくいので、適当な大きさに切り分けてください。ナスはレンチンを省くなら4で汁気を一気に吸ってしまうので、水に短時間でもさらした方がいいと思います。4はトングなどを使いトマトが崩れないようにします。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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