食べ応え抜群！蓮根ミルフィーユステーキ
yukino24 @cook_40240065
秋に美味しい根菜を使ったステーキ。
蓮根の歯ごたえが満腹感と満足感をプラス
鶏胸肉ともも肉を合わせ食べ応えのある一品！
このレシピの生い立ち
病気で食事に気をつけている旦那さんの誕生日メニュー。お肉が好きなので肉ばかりに偏らないように秋の根菜でステーキにしてみました。
食べ応え抜群！蓮根ミルフィーユステーキ
秋に美味しい根菜を使ったステーキ。
蓮根の歯ごたえが満腹感と満足感をプラス
鶏胸肉ともも肉を合わせ食べ応えのある一品！
このレシピの生い立ち
病気で食事に気をつけている旦那さんの誕生日メニュー。お肉が好きなので肉ばかりに偏らないように秋の根菜でステーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて3ミリほどにスライスして、酢水にさらしておきましょう。
- 2
鶏胸挽肉とモモ挽肉を合わせて卵、酒、みりん、醤油、生姜を入れしっかり混ぜて合わせておく。
- 3
蓮根は水気を切ってレンジにかけます。600wで2分ほど。
- 4
蓮根に片栗粉をまぶして②を挟み、重ねてミルフィーユにします。
4枚重ねくらいが食べ応えあります！ - 5
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で5分ほど焼いていく。
裏返して蓋をして3〜4分程度
こんがり蒸し焼きに。 - 6
お鍋にりんご汁、バルサミコ酢、赤ワイン、醤油、砂糖、バター、塩胡椒を加え弱火で軽く煮詰めます。
- 7
⑥がトロンとしたらレモン汁を加えて火を止めておきます。
- 8
お好みの付け合わせの野菜を焼いて
お皿に盛り付けソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
蓮根の歯ごたえが欲しい方はレンチンを無しでも。その時は薄めにスライスしてゆっくり焼いていくのがオススメ！
つくれぽ
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