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◎ 厚揚げの肉詰め 含め煮
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◎ 厚揚げの肉詰め 含め煮-レシピのメイン写真

◎ 厚揚げの肉詰め 含め煮

Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944

寒い季節に。
このレシピの生い立ち
2014年2月 料理教室レシピ
1人分 256kcal 塩分1.7g カルシウム245mg

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◎ 厚揚げの肉詰め 含め煮

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Yoshie.T @cook_40062944

寒い季節に。
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材料

4人分
  • 厚揚げ 380g(2枚)
  • 〇 鶏挽肉 140g
  • 〇 長葱(みじん切り) 35g
  • 〇 生姜(みじん切り) 5g
  • 〇 料理酒 15g(大さじ1)
  • 〇 片栗粉 6g(小さじ2)
  • 〇 塩 1g(小さじ1/6)
  • ● だし汁 400g(2カップ)
  • ● みりん 54g(大さじ3)
  • ● 醤油 45g(大さじ2.5)
  • ● 料理酒 45g(大さじ3)
  • ● 生姜(おろし) 5g
  • スナップエンドウ 28g(8本)
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作り方

  1. 1

    厚揚げは、湯通しし、長さを3等分に切る。
    真ん中に切れ目を入れる。(両端を切り離さない程度に端まで。)

  2. 2

    ビニール袋に〇を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    1に、2を詰める。

  4. 4

    鍋に●を煮立て、3を入れる。
    落し蓋をして、15分ほど煮る。
    火を止めて、煮含ませる。

  5. 5

    1つを半分に切り、1人3個ずつ皿に盛りつける。

  6. 6

    煮汁でさっと煮たスナップエンドウを添える。

コツ・ポイント

特にありません。

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Yoshie.T
Yoshie.T @cook_40062944
2020/10/09 01:40に公開

このレシピのキーワード

肉詰め 片栗粉 スナップエンドウ 厚揚げ 酒 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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