漬けて焼くだけの簡単サバの照り焼きです。このレシピの生い立ちサバが安かったので作りました。
サバの切り身に塩をして余分な水分を出します
☆の調味料をすべて合わせておきます
サバの水分を拭き取り２に漬けます。
フライパンに少量の油をひきサバを皮面から焼きます（弱火で）
７〜８割火が通ったらひっくり返して火を止め余熱で火を通します。
５に残った調味料を入れ煮詰めながらサバに絡めます。
最後にごまを上に飾って完成です。
塩をしてから３０分ほどおくと臭みもとれてオススメです。調味料につけるときは１晩つけるとしっかり味も染み込んで美味しくできます。
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