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サバの照り焼き
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サバの照り焼き-レシピのメイン写真

サバの照り焼き

ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961

漬けて焼くだけの簡単サバの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
サバが安かったので作りました。

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ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961

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材料

4人分
  1. サバ 4切れ
  2. ☆醤油 50g
  3. ☆酒 25g
  4. ☆みりん 25g
  5. ☆レモン汁 10g
  6. ☆砂糖 10g
  7. ☆蜂蜜 5g
  8. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    サバの切り身に塩をして余分な水分を出します

  2. 2

    ☆の調味料をすべて合わせておきます

  3. 3

    サバの水分を拭き取り2に漬けます。

    • サバの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少量の油をひきサバを皮面から焼きます(弱火で)

    • サバの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    7〜8割火が通ったらひっくり返して火を止め余熱で火を通します。

  6. 6

    5に残った調味料を入れ煮詰めながらサバに絡めます。

  7. 7

    最後にごまを上に飾って完成です。

コツ・ポイント

塩をしてから30分ほどおくと臭みもとれてオススメです。調味料につけるときは1晩つけるとしっかり味も染み込んで美味しくできます。

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ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961
2020/10/09 01:41に公開
調理師免許、製菓衛生師免許を持っています。その知識をいかしたレシピを公開していきます!本格的な料理、簡単な料理を投稿していきます!
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