ジャガイモは4ミリくらいの薄切り(お好きな切り方でいいのですが、レンジ使わず火が早く通るくらいで)

豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニンニクも薄切りに切っておく。

フライパンに油を引き、ジャガイモ、ニンニクを炒める。焼き色をつけるためにあまり動かさない。

ジャガイモに火がとおったら、肉を入れ炒める。

酒、砂糖、醤油、生姜を④に回し入れたら出来上がり。市販の生姜焼きのタレを使ったらもっと簡単にできます。