(下準備)
鶏肉は観音開きにしてポリ袋に入れ、水、砂糖、塩を加えて半日ほど浸けておきます。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

2.を鍋に入れ、☆を入れて中火で熱します。
沸騰してから5分ほど煮ます。

鍋に★を加え、さらに5分ほど煮ていきます。

鍋に3.を加え、鶏肉に火を通します。
煮汁にとろみがついてくるので、焦げ付かないよう、たまに混ぜてください。

野菜がやわらかく煮えたら完成です。