家島えびカレー焼きチーズペンネ小豆島野菜
島食材生活。 @cook_40299305
兵庫県家島のえびカレーは、スパイシーでエビの風味が濃厚。焼きカレー＆チーズアレンジで。香川県小豆島の旬野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
「オンラインショップ」
https://shimaiki.theshop.jp/
「ブログ」
note.com/shimaiki
家島えびカレー焼きチーズペンネ小豆島野菜
兵庫県家島のえびカレーは、スパイシーでエビの風味が濃厚。焼きカレー＆チーズアレンジで。香川県小豆島の旬野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
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アプリでひらく作り方
- 1
兵庫県家島（いえしまーけっと）から届いたえびカレー。
通販されてます。 -
- 2
香川県小豆島（HOMEMAKERS）から届いた旬野菜たち。今回は、台湾ナスとコリンキー。
通販されてます。 -
- 3
コリンキーは、2ｍくらいのいちょう切り。台湾ナスは、1㎝くらいの厚みにカット。
- 4
まずコリンキーと台湾ナスを焼き色がつくまで炒めます。
ダビデの星は、別で茹でます。生でも食べられるので、1分ほど。 - 5
ペンネを茹でたら、コリンキーと台湾ナスと合わせて、えびカレーを加えます。
ぐつぐつとなるまで、和え炒めで香ばしく。 - 6
お好みでチーズを加え、バーナーがあれば炙ります。
バジル、ダビデの星をトッピングで完成です
コツ・ポイント
パスタ、ご飯やバケットにも合わせられます。
コリンキーと台湾ナスは炒めることで、甘みが出てくるため、先に調理するのがおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241018
