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伊勢海老ラーメン
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伊勢海老ラーメン-レシピのメイン写真

伊勢海老ラーメン

川村飯店
川村飯店 @cook_40372880

1尾2万3千円の巨大伊勢海老の頭部から出汁を取り自身初のラーメン作成。アレンジ厨の兄貴も思わずノーアレンジでフィニッシュ
このレシピの生い立ち
加藤純一さんが自身の伊勢海老調理配信にて蛇足の兄貴に食べきれないから送ると言ったが届かなかった。我慢できずに自腹購入した結末がこの料理。

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川村飯店 @cook_40372880

1尾2万3千円の巨大伊勢海老の頭部から出汁を取り自身初のラーメン作成。アレンジ厨の兄貴も思わずノーアレンジでフィニッシュ
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加藤純一さんが自身の伊勢海老調理配信にて蛇足の兄貴に食べきれないから送ると言ったが届かなかった。我慢できずに自腹購入した結末がこの料理。

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材料

1人分
  1. 伊勢海老 1尾
  2. ニンニク 1片
  3. もやし 1/3ふく袋
  4. ネギ 1/3本
  5. ごま油 適量
  6. 塩胡椒 各少々
  7. 味覇 大さじ1弱
  8. 鶏がらスープの素 少々
  9. 塩 適量
  10. 醤油 少々
  11. にんにくチューブ 少々
  12. 中本の生麺 1袋
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作り方

  1. 1

    頭部と腹部を切り離す。

    • 伊勢海老ラーメン作り方1写真
  2. 2

    バレー部の膝サポーターのように髭、脚を切断した伊勢海老の頭部を煮詰める。

    • 伊勢海老ラーメン作り方2写真
  3. 3

    裏面は集合体恐怖症を怯えさせるグロさ。約1時間煮詰める。

    • 伊勢海老ラーメン作り方3写真
  4. 4

    スライスしたニンニク、もやし、刻んだネギをごま油で炒め、塩胡椒

    • 伊勢海老ラーメン作り方4写真
  5. 5

    タレは味覇、鶏がらスープの素、塩、醤油、にんにくチューブ

  6. 6

    蒙古タンメン中本で購入した生麺を湯がく。

    • 伊勢海老ラーメン作り方6写真
  7. 7

    盛り付ければ完成。

    • 伊勢海老ラーメン作り方7写真

コツ・ポイント

高額の食材にビビってアレンジしないことが成功への近道。何事も基本ができてからなのだ。

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川村飯店
川村飯店 @cook_40372880
2020/10/09 04:44に公開
名前：蛇足（川村大介）生配信：twitch→https://www.twitch.tv/dasoku_anikiYouTube→https://www.youtube.com/channel/UCdaR5dKsHWu8mQtznhDj7uwTwitter→@dasoku_youtube川村の兄貴Tシャツ販売中https://muuu.com/videos/eb7141bf015f634f
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