青梗菜と海老とベビーホタテのクリーム煮♪
はるさんの台所 @cook_40056001
青梗菜が苦手な人、この指とまれ♪
青梗菜に旨味のスープをしみこませ
スパイスで味を整えたホワイトソースで
ことこと♪
このレシピの生い立ち
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おいしく食べる工夫が満載です。
青梗菜と海老とベビーホタテのクリーム煮♪
青梗菜が苦手な人、この指とまれ♪
青梗菜に旨味のスープをしみこませ
スパイスで味を整えたホワイトソースで
ことこと♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ホタテと海老は塩をさっとふり、小麦粉ををまぶます。
- 2
フライパンに炒め用油を温め、ホタテと海老をソテーします
パプリカは火を止めてから加え、余熱で仕上げます。 -
- 3
鍋に５００ｍｌの湯を沸騰させ、鶏がらスープを加えます。
根元部分をお湯に入れ、先に20秒ほど茹でます。 - 4
全体を入れて箸でしずめ色が変わったら取り出します
バットなどに並べ、あら熱が取れた煮汁をかけて旨みをしみこませます。 -
- 5
鍋に牛乳を温め、ホワイトソース、鶏がらスープの素を加え、弱火でゆっくり加熱します
- 6
牛乳で溶いた小麦粉を少しずつ加え好みの加減にします。
ホワイトペーパー、ナツメグを加え、味を整えます。 -
- 7
味を整えたクリームスープに下味をつけた青梗菜と海老とホタテを入れ
少し煮込んだら出来上がり。 -
- 8
盛り付けもおいしく食べる工夫かなと思ってね、
青梗菜を丸く並べて、真ん中にホタテと海老をふわり♪ -
コツ・ポイント
GABANナツメグ：ひき肉料理によく使われますが乳製品との相性も良いの
GABANホワイトペパー：穏やかな辛み、料理を白く仕上げたい時には便利です
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