しょっつる、魚醤の美味しさを感じるシンプルなスープ。
キノコの旨味、しょっつるの魚介の旨味、昆布の旨味のトリプルスープ。
このレシピの生い立ち
調味料マニアなのですが、近所スーパーでしょっつるが50%オフだったので購入。
購入したら使いたくなりますよね。
それで日課のスープに使ってみようと、どうせならなんとなくしょっつる鍋ニュアンスのスープを考えてみました。カブの葉っぱがミソです！