さつま芋は、5cm長さに切ってから1cm幅の拍子切りにします。さっと水にくぐらせます。レンジに3分かけて柔らかくします。

フライパンに油をひいて、豚こま・玉ねぎを加えて炒めます。

少し炒まってきたら、さつま芋を加えます。全体に軽く塩コショウします。

酒を加えて炒めます。

具材に火がとおってから、豆板醤・オイスターソース・醤油を加えて炒めからめます。

完成です！