野菜は皮を剥いてキノコ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは一口大にちぎる。

大きめの鍋に水、だし昆布をいれ、火にかける。◉を入れ、煮立ったら、白だし、豚肉、キノコ、こんにゃくを加える。

お椀に盛り、青ネギを散らす。
お好みでおろし生姜、七味や柚子胡椒を添える。