木綿豆腐を凍らせておく。解凍した木綿豆腐の水分を手の平で押してスポンジ状にする。

ボウルにスポンジ状豆腐を一口くらいの大きさに手でちぎって入れる。鶏ムネミンチも入れて混ぜ合わせる。

☆の調味料を豆腐とミンチに入れて混ぜ合わせる。１時間くらいおく。

油を鍋に入れて160~170℃くらいに熱しておく。
豆腐とミンチを混ぜた物に片栗粉をまぶして、唐揚げ一口大に丸める。

油の中に唐揚げを入れていきます。菜箸でひっくり返しながら揚げる。２度揚げすると良いですょ。