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四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯
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四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯

手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

高知県では秋の風物詩として食卓に並ぶ、小さなたけのこ四方竹。簡単に、あっさりめの味付けで。
このレシピの生い立ち
普通のたけのこよりも四方竹の方が好きな私です。煮物にしても美味しい四方竹を、子供も大好きな炊き込みご飯にしてみました。

高知県では秋の風物詩として食卓に並ぶ、小さなたけのこ四方竹。簡単に、あっさりめの味付けで。
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普通のたけのこよりも四方竹の方が好きな私です。煮物にしても美味しい四方竹を、子供も大好きな炊き込みご飯にしてみました。

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四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯

手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

高知県では秋の風物詩として食卓に並ぶ、小さなたけのこ四方竹。簡単に、あっさりめの味付けで。
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普通のたけのこよりも四方竹の方が好きな私です。煮物にしても美味しい四方竹を、子供も大好きな炊き込みご飯にしてみました。

高知県では秋の風物詩として食卓に並ぶ、小さなたけのこ四方竹。簡単に、あっさりめの味付けで。
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材料

4合分
  • 鶏肉 約130g
  • 人参 1/2本
  • 四方竹(茹でてある20cm程のものを使いました) 2本
  • 米 4合
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、1.5〜2cm角に切る。皮と余分な脂は除いておきます。

    • 四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    人参と四方竹は適当な大きさに切る。

    • 四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    お釜に米と調味料を入れ、4合の目盛りまで水を入れる。

    • 四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    鶏肉、人参、四方竹を静かに入れて、炊飯器にセット。炊き込みご飯のモードでスイッチオン。

    • 四方竹(たけのこ)の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    刻みネギや刻み海苔をちらすと、より美味しくいただけます。

コツ・ポイント

揚げを入れても美味しいと思いますが、脂っこいのが苦手な我が家は入れません。あくまでもシンプルに。

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手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
2020/10/13 06:58に公開
3児の母。ゴーヤ農家。Instagram→#手ぬぐいともんぺと私
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 にんじん 酒 米

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