鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。

粗熱が取れたら溶きほぐした卵黄を加えます。

皮をむいたカボチャを竹串がすっと通るまで蒸します。

カボチャが熱いうちに濾します。

漉しながらボウルに入れます。

濾したカボチャに冷ました牛乳を少しずつ入れよく練り混ぜます。

生クリームを6分立てにします。

泡だてた生クリームを入れます。

刻んだチョコレートを入れます。

バニラエッセンスを入れてよく混ぜて滑らかにします。

広くて浅いタッパーに入れ冷凍庫で冷やします。約2時間くらい冷やします。

半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。また2時間冷やします。

お皿にまぁるくよそったら濃厚カボチャがほっくりおいしいですカボチャアイスのできあがり〜♪♪♪