超簡単☆ハロウィンだ♫濃厚カボチャアイス
蒸したカボチャをたっぷり入れたカボチャアイスです♪ほっくりとしたしっかりアイスです。カボチャのおいしさを存分に楽しんで♫
このレシピの生い立ち
ハロウィンといえばカボチャ♪♪♪アイスにしてみました〜♪♪♪ほっくりカボチャが口当たりにしっとりした甘さを感じます！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
超簡単☆ハロウィンだ♫濃厚カボチャアイス
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作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。
-
- 2
粗熱が取れたら溶きほぐした卵黄を加えます。
-
- 3
皮をむいたカボチャを竹串がすっと通るまで蒸します。
-
- 4
カボチャが熱いうちに濾します。
-
- 5
漉しながらボウルに入れます。
-
- 6
濾したカボチャに冷ました牛乳を少しずつ入れよく練り混ぜます。
-
- 7
生クリームを6分立てにします。
-
- 8
泡だてた生クリームを入れます。
-
- 9
刻んだチョコレートを入れます。
-
- 10
バニラエッセンスを入れてよく混ぜて滑らかにします。
-
- 11
広くて浅いタッパーに入れ冷凍庫で冷やします。約2時間くらい冷やします。
-
- 12
半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。また2時間冷やします。
-
- 13
お皿にまぁるくよそったら濃厚カボチャがほっくりおいしいですカボチャアイスのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
牛乳は砂糖が溶ければいいです。粗熱が取れたら卵黄を加えます。カボチャは必ず目の細かいざるで濾します。生クリームは泡立て過ぎない様にします。バニラエッセンスの入れ忘れに注意しましょう。少し固まったらスプーンで空気を入れましょう。
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