もずくスープ　★宇都宮学校給食

Name: もずくスープ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生もずく 40ｇ; たけのこの水煮 50ｇ; にんじん 1/6本; 干ししいたけ 中1個; ねぎ 2/3本; みつば 少々; ★鶏がらスープの素 大さじ1弱; ★しょうゆ 小さじ１強; ★塩 少々; ★こしょう 少々; 水 ６００㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

酢の物のイメージが強いもずくをスープにしました。
このレシピの生い立ち
宇都宮学校給食の標準献立レシピです。

もずくスープ　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

酢の物のイメージが強いもずくをスープにしました。
このレシピの生い立ち
宇都宮学校給食の標準献立レシピです。

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材料

4人分

生もずく 40ｇ
たけのこの水煮 50ｇ
にんじん 1/6本
干ししいたけ中1個
ねぎ 2/3本
みつば少々
★鶏がらスープの素大さじ1弱
★しょうゆ小さじ１強
★塩少々
★こしょう少々
水６００㏄

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作り方

1

にんじんとたけのこは千切りにして、たけのこは下茹でする。干ししいたけはぬるま湯で戻して薄切りにする。
2

ねぎは小口切り、みつばは１㎝くらいに切っておく。
3

もずくは５㎝くらいの長さに切る。
4

鍋に分量の水を沸かして、たけのこ、にんじん、しいたけを入れて煮る。
5

にんじんが煮えたら、もずくと★印の調味料を加える。
6

最後にねぎとみつばを加える。

コツ・ポイント

塩蔵のもずくを使用する場合は、塩気が抜けるまで、水を取り替えながら塩抜きして下さい。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2021/03/12 07:04に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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