無限に食べられちゃう！？甘辛ごぼう☆
せなゴン @cook_40195576
みんなが好きな甘辛味です☆お酒のおつまみにもなるし、子ども好きな味♪それに冷蔵庫で焼肉のたれが余ってるときの活用にも◎
このレシピの生い立ち
そもそもごぼうの天ぷらとか揚げたごぼうがすきヽ(´ー`)ノピリ辛味はもっとすき。
無限に食べられちゃう！？甘辛ごぼう☆
みんなが好きな甘辛味です☆お酒のおつまみにもなるし、子ども好きな味♪それに冷蔵庫で焼肉のたれが余ってるときの活用にも◎
このレシピの生い立ち
そもそもごぼうの天ぷらとか揚げたごぼうがすきヽ(´ー`)ノピリ辛味はもっとすき。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを丁寧に洗い汚れを落とす。そのあと3㎜位の薄い斜切りにし、5分水にさらしてアクを抜く。
◇印の材料を合わせておく。 - 2
ごぼうをザルにあけ、キッチンペーパー等を使って水気をしっかり取る。
バット等に片栗粉を入れる。 - 3
片栗粉が入ったバットに水気を切ったごぼうを入れ、ごぼうに片栗粉をまぶす。
-
- 4
大きめのフライパンに多めの油(一面に油があればOK)を入れ、フライパンを温める。そこに③のごぼうを入れ揚げ焼きにする。
-
- 5
油が少ない分温度が高くなりやすいので弱めの中火で2～3分加熱し、(ごぼうの端が少し茶色に色づく位まで)油をきっておく。
- 6
別の鍋に合わせておいた◇印の材料を入れﾌﾂﾌﾂ沸くまで加熱する。そこに揚げたごぼうを入れ、軽く混ぜ合わせる。
-
- 7
お好みでネギやゴマをふりかけて完成☆(なくても美味しいけどやっぱりある方が見た目が◎)
-
コツ・ポイント
加熱直後は片栗粉がネチネチしてるので、ごぼうをあんまりいじらないほうがやりやすいと思います(^^)片栗粉の衣がしっかり固まってからひっくり返しましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242384
