生姜は千切り、しめじは石付きを取ってほぐします。
ご飯は普通に炊きます。(お好みの炊き加減より少し固めがいいかも)

ご飯を炊く間に、生姜・しめじ・酒・醤油を一緒に鍋に入れしめじに火が通るまで煮ます。水分足りなく見えても後から出てきます！

炊き上がったご飯に②を混ぜ合わせて
出来上がりです。