じゃがいもの皮はアルミホイルで軽くこそげ落とし、一口大に。ニンジンは乱切り。玉ねぎは繊維に沿って1㌢くらいの太さに切る。

豚肉は適当な大きさに切ったら、軽く塩コショウする。ショウガは薄くきった後千切りにする。

糸こんはお湯で洗って臭みをぬいたら、適当な長さに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れる。少し焼き色がついたら、じゃがいもとニンジンを入れて、全体を混ぜる。

そこに玉ねぎと糸こんも入れ、全体に油がまわるように混ぜる。そこにショウガを投入。

調味料をすべて加えて混ぜ合わせたら、蓋をして、弱中火で25分煮る。時々かき混ぜる！