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カスタードクリーム-レシピのメイン写真

カスタードクリーム

chica1212
chica1212 @cook_40307722

【覚書】Foodie掲載、栗原はるみさんのカスタードクリーム
このレシピの生い立ち
桃のパイを作ろうと思い立って

【覚書】Foodie掲載、栗原はるみさんのカスタードクリーム
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材料

  • 卵(卵黄) 2個
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 牛乳 200cc
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    ①卵黄に砂糖を加え、白くなるまですり混ぜる

  2. 2

    ②薄力粉を篩にかけながら、①に加え、よく混ぜる

  3. 3

    沸騰直前まで温めた牛乳を、少しづつ②に加える

  4. 4

    ④【底が焦げるので、混ぜながら!】よく混ざったら中火にかける。ふつふつしだしたら、弱火にしてクリーム上になるまで煮る

  5. 5

    仕上がり目安より、気持ちゆるめでOK。火からおろして、氷水にあてて冷ます

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chica1212
chica1212 @cook_40307722
2020/10/14 07:29に公開

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