牛ももブロックに、塩コショウをかけ、おろしにんにく、醤油をすり込んでいく

フライパンを熱し油を入れ強火で焼き色を付ける

ももブロックを取り出しラップでしっかりと包み、ジップロックに入れ空気をしっかりと抜く。

お湯を沸騰させた鍋にジップロックごと入れ約2分火を通す

火をとめる。蓋をして20分放置する。
この時にもさももブロックが浮いてこないよう、お皿で重石する

鍋から取り出しジップロックを取り冷ます。 冷めたら薄く切る。

ジップロックにのこった汁はフライパンに出し醤油を加えてひと煮立ち

盛り付けて玉子を上から乗せてソースをかければ完成です

つくれぽありがとうございます(^ ^)