出汁取り不要の鶏塩うどん
さくら家の食卓 @cook_40276338
出汁とり不要！サッと作れてあったまる、塩スープのほっこりおうどんです。スープも全部召し上がれ〜。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの木曽路のシメのきしめんが大好きで、うどんで再現してみました。
出汁取り不要の鶏塩うどん
出汁とり不要！サッと作れてあったまる、塩スープのほっこりおうどんです。スープも全部召し上がれ〜。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの木曽路のシメのきしめんが大好きで、うどんで再現してみました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る
- 2
長ネギは小口切りに
- 3
鍋に鶏肉とサラダオイルを入れて馴染ませてから、火をつけ、周りが白く色が変わって来たら、1の長ネギを入れてサッと炒める。
- 4
色が変わってきたら水と昆布を入れ、沸騰したら丁寧にアクを取り、5分ほど煮る
- 5
昆布を取り出し、塩で味を整えたら、冷凍うどんを投入
- 6
うどんがほぐれたら、器に盛り付け、上からお好みでブラックペッパーをかけたら出来上がり
- 7
我が家は、味は薄めにしてあるので、味が足りない人は、食卓でお塩を足して食べてます。
コツ・ポイント
鶏肉は炒めなくても作れますが、ちょっと炒めたほうがコクがあるような気がします。
お出汁をとらなくて良いので、サッと作れます。
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