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大根の皮のゴマ塩きんぴら
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大根の皮のゴマ塩きんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のゴマ塩きんぴら

izoomin
izoomin @cook_40289654

醤油なしの塩きんぴらは、ごまをまとって上品なお味です。
このレシピの生い立ち
おでんやふろふき大根をする時に、大根の皮が大量に出るので、もったいなくて一品に仕上げました

醤油なしの塩きんぴらは、ごまをまとって上品なお味です。
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おでんやふろふき大根をする時に、大根の皮が大量に出るので、もったいなくて一品に仕上げました

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大根の皮のゴマ塩きんぴら

izoomin
izoomin @cook_40289654

醤油なしの塩きんぴらは、ごまをまとって上品なお味です。
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おでんやふろふき大根をする時に、大根の皮が大量に出るので、もったいなくて一品に仕上げました

醤油なしの塩きんぴらは、ごまをまとって上品なお味です。
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おでんやふろふき大根をする時に、大根の皮が大量に出るので、もったいなくて一品に仕上げました

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材料

  • 大根の皮 1本分
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 塩 適宜
  • すりごま 大さじ2
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の皮を適当な大きさに切り、ごま油をフライパンに熱し、透き通るまで炒める。l

    • 大根の皮のゴマ塩きんぴら作り方1写真
  2. 2

    酒、みりん、塩を入れ、水分がなくなるまで炒める。

    • 大根の皮のゴマ塩きんぴら作り方2写真
  3. 3

    すりごまを入れて、火を消してひと混ぜする

    • 大根の皮のゴマ塩きんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

酒を多めに、塩は是非美味しいお塩で。

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izoomin
izoomin @cook_40289654
2020/10/12 14:39に公開

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