本格イカ墨スパゲッティ
モンテ物産 @cook_40099743
モンテベッロのイカスミペーストを使って作る、簡単で本格的なイカスミスパゲッティのレシピです。
このレシピの生い立ち
モンテベッロのイカスミペーストを使うことでとっても簡単に本格的なイカスミパスタが作れることを知っていただきたくて、作りました！
本格イカ墨スパゲッティ
モンテベッロのイカスミペーストを使って作る、簡単で本格的なイカスミスパゲッティのレシピです。
このレシピの生い立ち
モンテベッロのイカスミペーストを使うことでとっても簡単に本格的なイカスミパスタが作れることを知っていただきたくて、作りました！
アプリでひらく作り方
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今回はこの商品を使います。【モンテベッロ】イカスミ・ペースト
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①鍋（又はフライパン）にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとたまねぎをきつね色になるまでよく炒めます。
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②イカ、白ワイン、イカスミペーストを加えた後、お玉2杯分の水を加え、弱火で煮詰めます。
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③アルデンテに茹でたスパゲッティの水気をよく切り、②のフライパンに入れ、ソースとよく和える。
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④塩・コショウで味を調えたら完成です。（今回は特別にいくらをトッピングしました！）
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コツ・ポイント
パスタはアルデンテに茹で上げた後、フライパンで水分を飛ばしながら、しっかりとイカスミと絡めると、黒々とした濃厚イカスミパスタに。
②の工程で、フュメ・ド・ポワソン（魚介ダシ）をお好みで加えるとより旨みたっぷりに仕上がります。
つくれぽ
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