プロが教える町中華定番の激旨麻婆豆腐♪
ちゃらりんこクック @cook_40079704
簡単に町中華定番の美味しいマーボー豆腐が家庭で作れます。子供からお年寄りまで老若男女問わずに親しまれ愛されるあの味です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は木綿を茹でて、香辛料の香りや辛さが本格的な志向のものが増えてきたけど
昭和の時代から小さな巷の町中華などで食べれた日本人が大好きなあの味を再現しました
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プロが教える町中華定番の激旨麻婆豆腐♪
簡単に町中華定番の美味しいマーボー豆腐が家庭で作れます。子供からお年寄りまで老若男女問わずに親しまれ愛されるあの味です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は木綿を茹でて、香辛料の香りや辛さが本格的な志向のものが増えてきたけど
昭和の時代から小さな巷の町中華などで食べれた日本人が大好きなあの味を再現しました
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アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は賽の目切り、小ネギは刻みニンニクしょうがをおろしておく
- 2
合い挽き肉を炒め、肉に火が入ってきたら甜麺醤、豆板醤、ニンニク、生姜を炒めます
- 3
スープを入れて、グツグツしたら豆腐さけ、醤油、砂糖を入れて弱火でグツグツ煮て豆腐に味を染み込ませます
- 4
5分程煮たら、火を弱め水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてさらにグツグツ煮ます
崩れないように - 5
仕上げにごま油、あれを入れて香りを閉じ込めるように焼いて完成
-
- 6
詳しい作り方は動画にて
https://youtu.be/4-LQJSI6CgM -
コツ・ポイント
詳しい作り方は動画にて
寒い日は老若男女問わずおうちで麻婆豆腐いかがでしょうか？
https://youtu.be/4-LQJSI6CgM
つくれぽ
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