素麺を茹でて器に盛る。
野菜と鶏肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に麺つゆと水を入れる。
※水の量はお使いのものに合わせてください。野菜の水分が出るので少し濃いめで。

鍋に豆板醤も入れ、沸騰したらナス、鶏肉、油揚げ、お好みの野菜を入れる。